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Nach der Menstruation beginnt im weiblichen Zyklus eine Phase voller frischer Energie, Klarheit und Aufbruchsstimmung: die Follikelphase . Unser Körper fährt Hormone wie Östrogen langsam hoch, die Stimmung hebt sich, und auch der Stoffwechsel läuft ruhiger als in der Lutealphase. Jetzt ist genau der richtige Zeitpunkt, um ihn mit leicht verdaulichen, nährstoffreichen und östrogenfreundlichen Lebensmitteln  zu unterstützen – und genau hier kommt diese farbenfrohe Buddha Bowl Follikelphase  ins Spiel! Sie ist vollgepackt mit entzündungshemmenden Zutaten, präbiotischer Faser, pflanzlichem Eiweiss und sanfter Würze – ideal, um Körper und Hormonbalance in der Follikelphase zu stärken. Warum die Buddha Bowl in der Follikelphase besonders wertvoll ist In der Follikelphase profitiert dein Körper von: Kreuzblütlern  wie Blumenkohl: Unterstützen die Leber beim Abbau überschüssiger Hormone. Fermenten  (Essiggurken) und präbiotischer Faser  (Karotten, Kichererbsen): fördern eine gesunde Darmflora – essenziell für den Östrogenstoffwechsel. Hochwertigem pflanzlichem Eiweiss  (Tempeh, Kichererbsen): unterstützt den Muskelaufbau und sorgt für anhaltende Sättigung. Omega-3-Fettsäuren und Zink  aus Kürbiskernen: wichtig für den Zellaufbau und eine gesunde Haut. Zitronensaft, Apfelessig & Balsamico : regen sanft die Verdauung an – ideal für die hormonelle Balance. 🥗 Die Bowl im Überblick Blumenkohlreis Leicht, ballaststoffreich & östrogenfreundlich Blumenkohl fein raffeln, mit Salz und Pfeffer würzen und in etwas Olivenöl in der Pfanne anbraten – nur kurz, damit die Nährstoffe erhalten bleiben. Tempeh Fermentiertes Sojaprotein – gut verträglich & voller Isoflavone Würfel schneiden, mit frischem Ingwer, Knoblauch, Tamari und Wasser marinieren. In der Pfanne goldbraun anbraten. Perfekt für den Hormonhaushalt! Knusprige Kichererbsen Ballaststoffe + pflanzliches Eiweiss + Gewürzpower Mit Kreuzkümmel, Kurkuma, Curry und Salz würzen, auf ein Blech geben und bei 180 Grad 40 Minuten rösten. Sie bringen Crunch und Verdauungsfreundlichkeit. Karottensalat Frisch, süsslich und voller Beta-Carotin Karotten raffeln, mit Rosinen, Apfelessig, Balsamico, Curry und etwas Salz marinieren. Ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden – herrlich für die Haut! Kale, Essiggurke & Kürbiskerne Kale liefert Chlorophyll, die Gurken Fermente, die Kürbiskerne Zink – ein Dream-Team für hormonelle Balance und klare Haut. 🥑 Das cremige Avocado-Dressing Reich an guten Fetten, Magnesium & Geschmack! Zutaten: 1 reife Avocado 1 Knoblauchzehe 1 EL Senf Saft einer halben Zitrone Tamari Pfeffer etwas Wasser von den Essiggurken (für den Ferment-Twist) Wasser zum Verdünnen → Alles im Mixer cremig pürieren und über die Bowl geben. 💚 Ein nährstoffreicher Boost für deine Follikelphase Diese Bowl ist nicht nur optisch ein Highlight, sondern auch zyklusfreundlich, PCO-tauglich und darmstärkend . Ideal für Frauen, die bewusst mit ihrem Körper zusammenarbeiten wollen – ob zur natürlichen Zyklusregulation, zur Verbesserung der Haut oder zur Steigerung des allgemeinen Wohlbefindens.

Diese Sauce ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch äußerst vielseitig und nahrhaft. Sie trifft die perfekte Balance zwischen salzig und süß, unglaublich cremig und besteht ausschließlich aus hochwertigen Zutaten. Die Vielseitigkeit der Grünen Sauce Die Grüne Sauce ist ein echter Allrounder, und es wird verschiedene Editionen davon geben, da sie unglaublich vielseitig einsetzbar ist. Ob als Dip für knackiges Gemüse oder als Dressing für Salate, sie verleiht jedem Gericht einen köstlichen Geschmack und eine cremige Konsistenz. Gesundheitliche Vorteile von Selleriegrün In dieser Variante verwenden wir Selleriegrün, das oft unterschätzt wird. Doch Selleriegrün ist vollgepackt mit Nährstoffen und bietet zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Es ist reich an Antioxidantien, Vitaminen und Mineralstoffen und unterstützt die Verdauung sowie das Immunsystem. Durch die Verwendung des gesamten Gemüses wird nichts verschwendet, und du erhältst alle Vorteile, die Sellerie zu bieten hat. Die Süße von getrockneten Aprikosen Die süße Note in dieser Sauce stammt von getrockneten Aprikosen, die nicht nur für einen köstlichen Geschmack sorgen, sondern auch reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen sind. Sie unterstützen die Verdauung, fördern die Gesundheit der Haut und versorgen deinen Körper mit wichtigen Nährstoffen. Der Einfluss von Apfelessig auf den Blutzuckerspiegel Apfelessig ist ein weiterer Schlüsselbestandteil dieser Sauce und hat nachweislich positive Auswirkungen auf den Blutzuckerspiegel. Er kann dazu beitragen, den Blutzuckerspiegel nach den Mahlzeiten zu stabilisieren. Die Grüne Sauce für Frische und Sättigung Diese Sauce eignet sich besonders gut, wenn du etwas Frisches und Knackiges möchtest, aber dennoch einen größeren Appetit hast. Sie ist reichhaltig und dennoch leicht, perfekt zum Kombinieren mit frischem Gemüse oder als Dressing für Salate. Rezept für DIE Grüne Sauce - Sellerie Edition: 40g Mandeln Eine Handvoll Selleriegrün 1 Knoblauchzehe Salz und Pfeffer nach Geschmack 4 getrocknete Aprikosen 150ml pflanzliche Milch 1 EL Apfelessig 1/4 Apfel Alles zusammen pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Genieße diese köstliche und gesunde Grüne Sauce in all ihren Variationen und lass dich von ihrem einzigartigen Geschmack und ihren zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen verzaubern!

Letzten Sommer in Schweden begegnete mir eine einfache, aber unglaublich stimmige Kombination: Essiggurken mit einem süsslich-würzigen Sojadip . Die Frische von Gurken, Dill und Ingwer, kombiniert mit einem cremigen Dip und etwas Honig – eine überraschend harmonische Mischung. Dieses Rezept habe ich seither weiterentwickelt – mit Zutaten, die nicht nur gut schmecken, sondern auch die Frauengesundheit auf natürliche Weise unterstützen . Entstanden ist ein Snack, der leicht verdaulich, zyklusfreundlich und nährstoffreich  ist – ideal für Körper und Wohlbefinden. Hier findest du die drei wichtigsten gesundheitlichen Vorteile – und das optimierte Rezept dazu. Hormonbalance durch Apfelessig & Fermentation Apfelessig wirkt basisch, fördert die Verdauung und stabilisiert den Blutzucker. Das ist besonders wichtig, wenn du unter Heisshunger, Stimmungsschwankungen oder PMS  leidest. Zusätzlich kann durch die Salzlake eine sanfte Fermentation  einsetzen, die deine Darmflora stärkt – und damit auch deine Hormonverarbeitung über die Leber unterstützt. Ein gesunder Darm ist nämlich eine der wichtigsten Grundlagen für hormonelle Balance. Kräfte aus der Natur: Ingwer, Dill & Pfeffer Diese drei Gewürze wirken gezielt auf klassische Beschwerden im Zyklus: Ingwer  ist krampflösend und hilft bei Schmerzen während der Menstruation. Dill  wirkt beruhigend, verdauungsfördernd und lindert Blähungen – oft ein Thema in der Lutealphase. Pfeffer  bringt Wärme in den Stoffwechsel, regt die Verdauung an und hilft, Nährstoffe besser aufzunehmen. Zusammen unterstützen sie deine Mitte – ganz natürlich. Pflanzliches Protein & sanfte Süsse im Sojadip Der Dip aus Sojaquark  versorgt dich mit hochwertigem pflanzlichem Eiweiss  – wichtig für deine Zellregeneration, deinen Hormonhaushalt und deine Muskulatur. Die darin enthaltenen Phytoöstrogene  können zudem helfen, hormonelle Schwankungen sanft auszugleichen. Ein Teelöffel Honig  rundet den Geschmack nicht nur ab, sondern wirkt auch leicht antibakteriell und schenkt deinem Körper schnelle, natürliche Energie  – perfekt vor dem Sport oder am Nachmittag. Mein Rezept für zyklusfreundliche Essiggurken mit Sojadip Zutaten für die Gurken: 400 g Snackgurken 400 ml Wasser + 12 g Salz 200 ml Apfelessig 200 ml heisses Wasser + 1 EL Salz Ein paar Pfefferkörner 1–2 TL getrockneter oder frischer Dill 2–3 Ingwerstücke Zubereitung: Gurken zuerst 1 Stunde in eiskaltem Wasser  einlegen. Dann 4–6 Stunden in der Salzlake (400 ml Wasser + 12 g Salz)  ziehen lassen. In ein Glas füllen und mit Apfelessig, heißem Salzwasser, Pfeffer, Dill und Ingwer  übergießen. Glas verschließen und im Kühlschrank lagern. Sie schmecken sofort, werden aber nach ein paar Tagen noch intensiver! Für den Sojadip: Sojaquark  cremig rühren Mit Salz & Pfeffer  abschmecken Einen kleinen Löffel Honig  darüber geben Nach Wunsch mit frischen Kräutern garnieren Die Gurken eintauchen und genießen – als erfrischenden Nachmittagssnack, leichte Beilage oder hormonfreundlichen Appetizer . Wenn du Lust hast, es auszuprobieren, freue ich mich auf dein Feedback. Und vielleicht wird das ja auch dein Sommer-Snack des Jahres :)

In der Lutealphase – also in der zweiten Hälfte deines Zyklus nach dem Eisprung – richtet sich dein Körper darauf aus, eine mögliche Schwangerschaft zu unterstützen. Das Hormon Progesteron  steigt, und gleichzeitig beginnt dein Körper härter zu arbeiten: dein Energiebedarf steigt, deine Stimmung kann schwanken, und dein Immunsystem ist ein bisschen empfindlicher. Gerade jetzt ist es wichtig, dich nährend, ausgleichend und entzündungshemmend zu versorgen. Mein heutiges Rezept bringt genau das auf den Teller: Ein Ofengericht mit geröstetem Blumenkohl, Kichererbsen, Cherrytomaten und einer cremigen Romesco-Sauce aus Peperoni und Mandeln. Lass uns kurz anschauen, warum dieses Gericht besonders gut zu deiner Lutealphase passt: 1. Progesteron unterstützen mit Kichererbsen und Mandeln Für eine gesunde Lutealphase ist ein stabiler Progesteronspiegel  entscheidend – er beruhigt das Nervensystem, unterstützt den Schlaf und gleicht Östrogen aus. Kichererbsen  liefern dir viel pflanzliches Eiweiss und Zink – ein Spurenelement, das für die körpereigene Produktion von Progesteron notwendig ist. Mandeln  steuern zusätzlich Magnesium und Vitamin B6 bei – zwei essentielle Mikronährstoffe, die deinen Hormonhaushalt harmonisieren und prämenstruelle Beschwerden wie Stimmungsschwankungen oder Krämpfe mildern können. 2. Vitamin C aus Peperoni und Cherrytomaten – für die Hormonbalance und dein Immunsystem Dein Körper braucht Vitamin C , um Progesteron effizient produzieren zu können. Gleichzeitig hilft es, oxidativen Stress in der Lutealphase zu reduzieren und dein Immunsystem zu stärken – das jetzt besonders gefordert ist. Rote Peperoni  zählen zu den besten natürlichen Vitamin-C-Lieferanten, und auch Cherrytomaten  tragen hier ihren Teil bei. Fun Fact: Durch das Rösten im Ofen werden die Zellen der Tomaten aufgebrochen – das macht das Lycopin, ein starkes Antioxidans, besser verfügbar für deinen Körper. 3. Warum „Rösten“ in dieser Phase besonders wohltuend ist In der Lutealphase tendieren viele Frauen zu einem erhöhten Bedürfnis nach Wärme, Erdung und leicht verdaulichen Speisen. Ofengemüse erfüllt genau das: Durch das Rösten werden Bitterstoffe abgebaut und der Geschmack intensiviert – perfekt für empfindliche Verdauungssysteme. Die sanfte Karamellisierung sorgt für süssliche Aromen, die emotional beruhigen. Und das Beste: Du kannst dich während der Ofenzeit ausruhen oder schon mal einen Tee für deinen „Self-Care-Moment“ vorbereiten. Das Rezept – für ca. 2 Portionen Ofen vorbereiten: Backofen auf 200 °C vorheizen. Schritt 1: Peperoni rösten Den Boden einer kleinen Backform mit etwas Wasser bedecken. 2 rote Peperoni entkernen, in Stücke schneiden und in die Form legen. Schritt 2: Gemüse aufs Blech Auf ein Backblech geben: 1 ganzer Blumenkohl 2 Dosen Kichererbsen, abgespült 500 g Cherrytomaten Würzen mit: Koriandersamen Chiliflocken Salz & Pfeffer Schritt 3: Rösten Alles zusammen (Peperoni & Gemüse) für ca. 30 Minuten im Ofen rösten. In den letzten 5 Minuten eine grosszügige Handvoll Mandeln auf dem Blech mitrösten. Schritt 4: Romesco-Sauce zubereiten In einem Mixer pürieren: Die gerösteten Peperoni Die gerösteten Mandeln 1 Knoblauchzehe 1 EL Apfelessig 1 TL geräuchertes Paprikapulver Optional: etwas Wasser oder Olivenöl hinzufügen für die gewünschte Konsistenz. Anrichten Blumenkohl, Kichererbsen und Cherrytomaten auf einem Teller oder in einer Bowl anrichten. Mit der Romesco-Sauce grosszügig übergiessen. Optional mit frischen Kräutern (Petersilie, Koriander) oder ein paar Spritzern Zitrone verfeinern. Diese Bowl ist mehr als nur ein leckeres Ofengericht – sie ist ein liebevolles Ritual für deine zweite Zyklushälfte. Sie nährt dich mit allem, was du jetzt brauchst: Wärme, Stabilität, gesunde Fette und gezielte Mikronährstoffe zur Unterstützung deiner Hormonbalance.

In der zweiten Hälfte deines Zyklus – der Lutealphase – verändert sich dein Körper: Der Eisprung ist vorbei, Progesteron übernimmt das hormonelle Steuer, und dein Energielevel kann schwanken. Viele Frauen erleben in dieser Zeit Heisshunger, Stimmungsschwankungen, ein aufgeblähtes Gefühl oder Wassereinlagerungen. In genau dieser Phase ist es besonders wichtig, nährend, ballaststoffreich und hormonfreundlich zu essen – und genau dafür ist dieses Rezept gedacht. Es ist sättigend, wärmt von innen, liefert pflanzliches Eiweiss, komplexe Kohlenhydrate und gute Fette – und schmeckt herrlich cozy. Perfekt für dein zyklisches Wohlbefinden. Warum Kichererbsen besser sind als Kartoffeln Kichererbsen haben für den weiblichen Körper – besonders in der zweiten Zyklushälfte – einige entscheidende Vorteile: Mehr pflanzliches Eiweiss, das den Blutzucker stabilisiert und bei der Hormonproduktion hilft. Ballaststoffe, die die Darmgesundheit fördern und so beim Abbau von überschüssigem Östrogen unterstützen. B-Vitamine und Magnesium, die PMS-Symptome lindern können. Einen niedrigeren glykämischen Index als Kartoffeln – ideal, um Heißhungerattacken vorzubeugen. Hafermehl statt Weissmehl – eine hormonfreundliche Wahl Weissmehl ist stark verarbeitet, enthält kaum noch Nährstoffe und lässt den Blutzucker schnell ansteigen – was besonders in der Lutealphase zu Stimmungstiefs, Müdigkeit und Heisshunger führen kann. Hafermehl hingegen: Liefert langkettige Kohlenhydrate, die dich konstant mit Energie versorgen. Enthält Beta-Glucane, die den Blutzucker stabilisieren und die Verdauung unterstützen. Bringt Magnesium, Eisen und Zink mit – allesamt wertvoll für das hormonelle Gleichgewicht. Hat einen natürlich nussigen Geschmack, der wunderbar zu den herzhaften Gnocchi passt. Rezept: Zyklusfreundliche Gnocchi mit Tomaten-Kokos-Sauce (für 4 Portionen) Gnocchi: 435 g Kichererbsen (gekocht oder aus dem Glas, abgespült) 1 dl Wasser 200 g Hafermehl 1 TL Salz Anleitung Kichererbsen mit Wasser mixen. Dann Hafermehl und Salz zugeben und zu einem Teig verkneten. Den Teig zu Rollen formen, in Stücke schneiden, zu Gnocchi formen. In siedendem Salzwasser ca. 5 Minuten gar ziehen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen. Sauce: 3 EL Olivenöl 4 Knoblauchzehen, gepresst 400 g Cherry-Tomaten 200 ml Kokosmilch Salz & Pfeffer Optional: Cashew-Ricotta und frisches Basilikum zum Servieren Anleitung Olivenöl, Knoblauch und Tomaten in eine Ofenform geben und bei 180°C ca. 20 Minuten rösten. Kokosmilch, Salz und Pfeffer dazugeben und nochmals 20 Minuten backen. Die Tomaten mit einem Schwingbesen leicht zerdrücken. Gnocchi unterheben – fertig! Nach Belieben mit veganem Cashew-Ricotta und frischem Basilikum (wirkt krampflösend und stimmungsaufhellend) servieren. Soulfood für hormonelles Gleichgewicht Dieses Rezept ist nicht nur lecker, sondern eine bewusste Wahl für deine hormonelle Balance. Es stärkt dich genau dann, wenn du dich etwas zurückziehen, wärmen und erden möchtest – ganz ohne tierische Produkte. Lust auf mehr zyklusfreundliche Rezepte? Dann bleib dran – denn dein Essen darf dich in jeder Zyklusphase liebevoll begleiten.

Nach der Menstruation beginnt die Follikelphase  – eine Zeit, in der sich dein Körper auf den kommenden Eisprung vorbereitet. Dein Östrogenspiegel steigt langsam an, dein Energielevel verbessert sich und du kannst dich oft leichter und aktiver fühlen. In dieser Phase profitiert dein Körper besonders von leicht verdaulichen, nährstoffreichen Mahlzeiten , die ihn mit langanhaltender Energie versorgen und die Hormonbalance unterstützen. Warum ist diese Burrito Bowl ideal für die Follikelphase? In der ersten Zyklushälfte ist dein Stoffwechsel langsamer , weshalb dein Körper besonders gut mit komplexen Kohlenhydraten und pflanzlichen Proteinen  arbeitet. Die Kombination aus Tofu, Kidneybohnen und Vollkornreis  unterstützt deinen Muskelaufbau, die Zellerneuerung und liefert langanhaltende Energie. Zusätzlich helfen die enthaltenen Ballaststoffe aus Bohnen, Mais und Peperoni  dem Körper, überschüssige Hormone effizient auszuscheiden. Dies ist besonders wichtig, um eine harmonische Östrogenbalance  zu gewährleisten und hormonelle Beschwerden wie PMS in der zweiten Zyklushälfte zu reduzieren. Rezept: Hormonfreundliche Burrito Bowl Zutaten (für 2 Personen) 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 200 g Tofu 1 EL Balsamico 2 EL Sojasauce 1 TL Paprikapulver 1 kleine rote Peperoni 100 g Mais (aus der Dose) 150 g Kidneybohnen (aus der Dose) 150 g Vollkornreis 1 Handvoll Salat (z. B. Rucola oder Eisbergsalat) Toppings: 4 EL Sojajogurt 1/2 Avocado 1 TL Tahini 1 EL Hefeflocken Zubereitung Reis kochen : Den Vollkornreis nach Packungsanweisung in gesalzenem Wasser garen. Tofu vorbereiten : Den Tofu mit den Händen zerbröseln. Tofu anbraten : In einer Pfanne etwas Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch fein hacken und anbraten. Den Tofu hinzufügen und scharf anbraten, bis er goldbraun ist. Würzen & ablöschen : Mit Balsamico und Sojasauce ablöschen und mit Paprikapulver würzen. Gemüse hinzufügen : Die Peperoni klein würfeln und mit Mais sowie Kidneybohnen in die Pfanne geben. Alles kurz erwärmen. Bowl anrichten : Den Salat und den gekochten Reis in eine Schüssel geben. Die Tofu-Gemüse-Mischung darauf verteilen. Toppings : Sojajogurt, Avocado (in Scheiben), Tahini und Hefeflocken über die Bowl geben. Diese Bowl unterstützt deine hormonelle Balance, versorgt dich mit wertvollen Nährstoffen und ist ein perfektes Gericht für die energiegeladene Follikelphase ! Lass es dir schmecken! Hast du schon mal bewusst nach deinem Zyklus gegessen? Teile deine Erfahrungen in den Kommentaren!

Diese knusprigen Zucchini-Kräuter-Taler sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vollgepackt mit wertvollen Nährstoffen, die deine Gesundheit und dein Wohlbefinden unterstützen. Besonders für Frauen bieten sie eine tolle Kombination aus pflanzlichem Eiweiss, Mineralstoffen und verdauungsfördernden Ballaststoffen . Warum dieses Rezept so nährstoffreich ist 1. Kichererbsenmehl – Pflanzliche Proteine für deine Muskeln und Hormone Kichererbsenmehl ist eine hervorragende pflanzliche Eiweissquelle . Proteine spielen eine wichtige Rolle in der Hormonproduktion und Muskelregeneration . Besonders für Frauen kann eine proteinreiche Ernährung helfen, den Blutzucker zu stabilisieren und Heisshunger vorzubeugen. 2. Hefeflocken – Natürlicher B-Vitamin-Booster für Energie & Nerven Hefeflocken sind eine ausgezeichnete Quelle für B-Vitamine , die wichtig für den Energiestoffwechsel, gesunde Nerven und die Hormonregulation sind. Sie enthalten zudem Beta-Glucane , die das Immunsystem stärken und helfen, den Cholesterinspiegel zu senken. 3. Zucchini – Leicht, basisch und gut für die Verdauung Zucchini besteht zu einem großen Teil aus Wasser und ist besonders leicht verdaulich. Zudem liefert sie Ballaststoffe , die deine Darmgesundheit fördern und beim Abbau überschüssiger Hormone unterstützen. Eine gesunde Verdauung trägt wesentlich zu einem ausgeglichenen Hormonhaushalt bei. Rezept: Zucchini-Kräuter-Taler Zutaten: 400 g Zucchini, geraspelt 140 g Kichererbsenmehl 3 TL Backpulver 2 EL Hefeflocken 1 Frühlingszwiebel, gehackt ½ rote Zwiebel, fein gewürfelt 2 Knoblauchzehen, gepresst 1 Handvoll frische Petersilie 1 Handvoll frische Minze 1 TL Salz Pfeffer nach Geschmack Zubereitung: Die geraspelte Zucchini mit Salz bestreuen und etwa 10 Minuten stehen lassen. Danach die Flüssigkeit gut ausdrücken. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und zu einer formbaren Masse verrühren. Mit den Händen kleine Taler formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Bei 180 °C Umluft für 25 Minuten backen , bis sie goldbraun und knusprig sind. Diese Taler sind perfekt als leichte Mahlzeit, Snack oder Beilage  und lassen sich wunderbar mit einem frischen Dip wie Joghurt-Minze-Sauce kombinieren.

Lust auf eine Lasagne, die nicht nur fantastisch schmeckt, sondern auch deinen Körper rundum stärkt? Diese nährstoffreiche proteinreiche Lasagne ist speziell auf die Bedürfnisse von Frauen abgestimmt: Sie liefert wertvolle Proteine für die Hormonbalance, Ballaststoffe für eine gesunde Verdauung und Eisen für mehr Energie – und das alles ganz ohne tierische Produkte! Perfekt für alle, die lecker essen und gleichzeitig etwas Gutes für ihre Gesundheit tun möchten. Entdecke, wie diese Lasagne dich stärkt und mit einem Rezept, das einfach gelingt, in deinem Alltag zum Highlight wird! 1. Pflanzliche Proteine für Hormonbalance und Regeneration Für die Herstellung von Hormonen benötigt der Körper hochwertige Aminosäuren, die in pflanzlichem Eiweiß reichlich vorhanden sind. Diese Lasagne enthält Tofu  und weiße Bohnen , die beide hervorragende Eiweißquellen darstellen. Tofu  liefert vollständiges pflanzliches Protein mit allen essenziellen Aminosäuren und ist leicht verdaulich. Weiße Bohnen  sind zusätzlich reich an Ballaststoffen und enthalten Eisen sowie Magnesium, was besonders für die Muskelentspannung und Stressregulation förderlich ist. Das Zusammenspiel dieser Zutaten sorgt dafür, dass der Körper optimal unterstützt wird – sei es nach dem Sport, in stressigen Phasen oder während des Zyklus. 2. Ballaststoffe für eine gesunde Verdauung Eine gute Verdauung ist der Schlüssel zur hormonellen Balance, da der Darm überschüssige Hormone, wie Östrogen, aus dem Körper schleust. In dieser Lasagne kommen Ballaststoffe aus Gemüse , weißen Bohnen  und den glutenfreien Mais- oder Reismehl-Lasagnenblättern .Ballaststoffe: fördern die Darmgesundheit und wirken wie ein "Besen", der den Verdauungstrakt reinigt. sorgen für ein längeres Sättigungsgefühl und stabilisieren den Blutzucker – perfekt, um Heißhungerattacken zu vermeiden. Eine ballaststoffreiche Ernährung unterstützt außerdem die Darmflora, die eng mit dem Hormonstoffwechsel verbunden ist. Ein gesunder Darm = ausgeglichene Hormone! 3. Eisen für mehr Energie und Vitalität Frauen verlieren während der Menstruation regelmäßig Eisen und sollten darauf achten, dieses Mineral über die Ernährung wieder aufzufüllen. Die weißen Bohnen  in der Ricotta-Mischung sind eine wunderbare pflanzliche Eisenquelle, die besonders in Kombination mit Tomaten  (Vitamin C) gut vom Körper aufgenommen wird.Eisen ist essenziell für die Bildung roter Blutkörperchen und den Sauerstofftransport im Körper. Ausreichend Eisen in der Ernährung hilft, Müdigkeit vorzubeugen und das Energieniveau zu steigern. Das Rezept: Proteinreiche Lasagne Zutaten für die Gemüsesauce: 1 Zwiebel, fein gehackt 2 Knoblauchzehen, gehackt Beliebiges Gemüse (z. B. Zucchini, Karotten, Paprika, Spinat) 500 ml Tomatenpassata 1 TL Gemüsebouillonpulver Gewürze nach Geschmack (z. B. Oregano, Thymian, Paprika) Zutaten für die Ricotta-Bechamel: 200 g Tofu 250 g weiße Bohnen (gekocht) 150 ml pflanzliche Milch (z. B. Hafermilch) Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver 4 EL Hefeflocken Sonstige Zutaten: Glutenfreie Mais- oder Reismehl-Lasagnenblätter Zubereitung: Gemüsesauce zubereiten:  Zwiebeln und Knoblauch in etwas Öl anbraten. Das Gemüse hinzufügen und kurz anbraten. Tomatenpassata und Bouillon einrühren, Gewürze dazugeben und die Sauce einköcheln lassen, bis sie dickflüssig ist. Ricotta-Bechamel herstellen:  Tofu, weiße Bohnen, pflanzliche Milch, Hefeflocken und Gewürze in einen Mixer geben und zu einer glatten Masse pürieren. Lasagne schichten: Beginne mit einer Schicht Gemüsesauce. Lege Lasagnenblätter darauf. Füge wieder eine Schicht Gemüsesauce hinzu, dann die Ricotta-Bechamel. Wiederhole dies, bis alles aufgebraucht ist. Schließe mit einer Schicht Ricotta ab. Backen:  Die Lasagne mit Alufolie abdecken und bei 240 °C (Ober-/Unterhitze) für 35 Minuten backen. Dann die Folie entfernen und weitere 20 Minuten bei 200 °C Umluft backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Diese Lasagne ist nicht nur ein Genuss, sondern eine wahre Nährstoffbombe, die Frauen in jedem Alter guttut. Sie unterstützt die Hormonbalance, fördert eine gesunde Verdauung und hilft, den Eisenhaushalt zu stabilisieren – perfekt für mehr Energie und Vitalität! Probier sie aus und lass dich von den gesundheitlichen Vorteilen überzeugen. 😊

Die verschiedenen Phasen des weiblichen Zyklus bringen jeweils besondere Ernährungsbedürfnisse mit sich. Diese herzhaften Protein-Pancakes sind ideal für die Ovulationsphase und unterstützen Hormonbalance, Energie sowie die Darmgesundheit. Mit Kichererbsenmehl, Kokosmilch, einem Hauch scharfem Chiliöl und der probiotischen Kraft von Sauerkraut sind sie sowohl lecker als auch nährstoffreich. Gesundheitliche Vorteile 1. Pflanzliches Eiweiß für Muskel- und Hormonbalance Kichererbsenmehl ist reich an hochwertigem pflanzlichem Eiweiß. In der Ovulationsphase ist Eiweiß besonders wichtig, um die Hormonspiegel zu stabilisieren und die Energie konstant zu halten. Eiweiß unterstützt zudem den Muskelaufbau und das Gewebe, was für das allgemeine Wohlbefinden und die körperliche Leistungsfähigkeit entscheidend ist. 2. Probiotisches Sauerkraut für eine gesunde Darmflora Sauerkraut ist ein fermentiertes Lebensmittel, das reich an Probiotika ist. Diese fördern eine gesunde Darmflora, verbessern die Nährstoffaufnahme und unterstützen das Immunsystem. Das ist besonders während hormoneller Schwankungen hilfreich. 3. Entzündungshemmendes Chiliöl Das scharfe Chiliöl verleiht Geschmack und wirkt entzündungshemmend, was besonders in der Ovulationsphase vorteilhaft sein kann, um Entzündungen im Körper zu regulieren. Rezept: Herzhafte Protein-Pancakes mit Sauerkraut Zutaten: 300 ml Kokosmilch 350g Kichererbsenmehl Etwas scharfes Chiliöl 1 TL Backpulver 1 TL Salz 100g Sauerkraut Zubereitung: Teig vorbereiten : Kokosmilch, Kichererbsenmehl, Chiliöl, Backpulver und Salz in einer Schüssel gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht. Sauerkraut unterheben : Das Sauerkraut vorsichtig in den Teig einrühren, sodass es gleichmäßig verteilt ist. Pancakes ausbacken : In der Pfanne : Eine beschichtete Pfanne leicht einfetten und den Teig portionsweise hineingeben. Die Pancakes auf mittlerer Hitze goldbraun ausbacken. Im Backofen : Den Teig in kleinen Portionen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und bei 180 Grad (Ober-/Unterhitze) etwa 30 Minuten backen. Das Rezept ergibt ca. 6 Stück und eignet sich perfekt für zu einem frischen Salat. Die Kombination aus pflanzlichem Eiweiß, probiotischem Sauerkraut und entzündungshemmendem Chiliöl macht diese Pancakes zu einem echten Powerfood für die Ovulationsphase – ideal für Frauen, die ihre Gesundheit auf natürliche Weise unterstützen möchten.

Der Herbst ist die perfekte Zeit für warme, sättigende Gerichte mit saisonalen Zutaten. Inspiriert von einem Rezept für Kürbisquiche von Migusto , habe ich diese gesunde Kürbis-Quiche mit ein paar kleinen Abwandlungen angepasst, um die gesundheitlichen Vorteile zu maximieren und gleichzeitig den Genuss nicht zu kurz kommen zu lassen. Besonders das Selbermachen des Teigs, das viel einfacher und schneller geht, als man denkt, macht dieses Rezept noch wertvoller. Die gesundheitlichen Vorteile Diese Quiche ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine wertvolle Unterstützung für die Gesundheit – besonders für Frauen. Hier sind einige der Highlights: Pflanzliche Proteine für Muskel- und Hormonbalance Die Kombination aus Kichererbsenmehl, Sojamehl und Räuchertofu liefert hochwertiges pflanzliches Eiweiß, das unser Körper zur Unterstützung von Muskeln, Haut und Hormonen benötigt. Für Frauen sind Proteine besonders wichtig, um die hormonelle Balance zu fördern und ein stabiles Energielevel aufrechtzuerhalten. Stärkung des Immunsystems mit Kürbis Kürbis ist nicht nur ein herbstlicher Klassiker, sondern auch reich an Beta-Carotin. Dieses Antioxidans wird im Körper zu Vitamin A umgewandelt, das unser Immunsystem stärkt und uns in der kalten Jahreszeit vor Erkältungen schützen kann. Zudem unterstützt Vitamin A die Hautgesundheit, was besonders in der trockenen Winterluft von Vorteil ist. Eisen für Vitalität und Energie Amaranth, eine Zutat im Teig, ist eine hervorragende pflanzliche Eisenquelle. Da Frauen tendenziell häufiger an Eisenmangel leiden, ist es wichtig, regelmäßig eisenreiche Lebensmittel zu sich zu nehmen. Eisen ist entscheidend für die Bildung roter Blutkörperchen und damit für den Sauerstofftransport im Körper – ein wichtiger Faktor, um Müdigkeit vorzubeugen und uns fit zu fühlen. Rezept für die gesunde Kürbis-Quiche Teig: 140g Kichererbsenmehl 75g Amaranth 60g Sojamehl 4 EL Olivenöl 1 TL Salz 125 ml Wasser Zubereitung: Alle Zutaten für den Teig gut vermengen und zu einem geschmeidigen Teig ausrollen. Belag: 300g Kürbis in feine Schnitze geschnitten 75g Pilze 1 Lauchstange 100g Räuchertofu in Würfel geschnitten Rosmarinnadeln Die Zutaten auf dem Teig gleichmäßig verteilen. Guss: 250g Seidentofu 2 EL Mandelmus 1 EL Maizena 1 TL Kala Namak Salz (Schwarzsalz) Pfeffer nach Geschmack Alle Zutaten für den Guss gut mixen und über die Quiche geben. Backen: Die Quiche im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Ober- und Unterhitze für etwa 30 Minuten backen. Dieses Rezept ist ideal für ein herbstliches Abendessen oder als nahrhafte Mahlzeit, die man auch gut am nächsten Tag geniessen kann. Die Kombination aus pflanzlichen Proteinen, Beta-Carotin und Eisen macht diese Kürbis-Quiche zu einem wahren Kraftpaket für die Gesundheit. Probier es aus und lass dich von den herbstlichen Aromen und der Nährstoffvielfalt verwöhnen!

Während der Menstruation braucht unser Körper besondere Nährstoffe, um den Energiehaushalt auszugleichen, Entzündungen zu bekämpfen und das allgemeine Wohlbefinden zu unterstützen. In dieser Phase leiden viele Frauen unter Müdigkeit, Krämpfen und Stimmungsschwankungen – Symptome, die mit der richtigen Ernährung deutlich gelindert werden können. Heute möchte ich ein Rezept mit euch teilen, das speziell darauf abgestimmt ist, euren Körper während der Menstrual Phase optimal zu unterstützen: Meine gesunden Riegel aus Kastanien, Kakao und Hanfsamen. Diese enthalten Zutaten, die vollgepackt sind mit Nährstoffen, die Frauen in dieser Zeit besonders gut tun. Schauen wir uns drei der Hauptzutaten genauer an: Kastanien – Eine nährstoffreiche Basis Kastanien, auch Marroni genannt, sind nicht nur in der kalten Jahreszeit ein beliebter Snack, sondern bieten auch viele gesundheitliche Vorteile, die während der Menstruation nützlich sind: Hoher Ballaststoffgehalt : Kastanien sind reich an Ballaststoffen, die eine gesunde Verdauung unterstützen und helfen, Blutzuckerschwankungen zu stabilisieren. Besonders in dieser Phase, in der Heißhungerattacken häufig auftreten, können ballaststoffreiche Lebensmittel das Sättigungsgefühl fördern und den Blutzuckerspiegel ausgleichen. Reich an Vitamin C : Kastanien enthalten überraschend viel Vitamin C, das das Immunsystem stärkt und die Eisenaufnahme verbessert. Da der Körper während der Menstruation Eisen verliert, ist die Förderung der Eisenaufnahme durch Vitamin C besonders wertvoll. Kalium und Magnesium : Diese beiden Mineralien unterstützen die Muskelentspannung und helfen dabei, Menstruationskrämpfe zu lindern. Kakao – Der natürliche Stimmungsaufheller Kakao ist nicht nur wegen seines köstlichen Geschmacks beliebt, sondern auch aufgrund seiner gesundheitlichen Vorteile: Reich an Magnesium : Magnesium ist ein wahrer Held bei der Linderung von Menstruationsbeschwerden, da es die Muskulatur entspannt und Krämpfe reduziert. Eine tägliche Portion Kakao kann helfen, den Magnesiumbedarf zu decken und Beschwerden zu lindern. Natürlicher Stimmungsaufheller : Kakao stimuliert die Freisetzung von Endorphinen, den sogenannten "Glückshormonen", die für eine bessere Laune sorgen können. Dies kann besonders bei Stimmungsschwankungen und Stress in der Menstruationsphase von Vorteil sein. Antioxidantien : Kakao ist reich an Antioxidantien, die entzündungshemmend wirken und das Immunsystem unterstützen. Hanfsamen – Kraftpaket aus der Natur Hanfsamen gelten als "Superfood" und sind ein echtes Nährstoffwunder: Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren : Diese essentiellen Fettsäuren sind für die Hormonregulation von zentraler Bedeutung. Eine ausgewogene Zufuhr dieser Fettsäuren unterstützt die Gesundheit des Herzkreislaufsystems und wirkt entzündungshemmend. Pflanzliches Protein : Hanfsamen liefern hochwertiges pflanzliches Eiweiß, das den Körper während der Menstruation unterstützt und für nachhaltige Energie sorgt. Mineralien : Hanfsamen enthalten eine gute Menge an Magnesium und Eisen, zwei Mineralien, die in dieser Phase des Zyklus oft gebraucht werden. Sie fördern die Muskelentspannung und unterstützen den Blutaufbau. Rezept: Riegel mit Kastanien, Kakao und Hanfsamen für die Menstruationsphase Zutaten: 200g Kastanien (geschält und gekocht) 2 EL Kakaopulver (ungesüßt) 100g Haferflocken 140g gemahlene Mandeln 75g Ahornsirup 2 EL Hanfsamen 60g Erdnussbutter Eine Prise Salz Für den Schokoladenüberzug: 100g dunkle Schokolade (geschmolzen) 1 TL Kokosöl Eine Prise Meersalz Zubereitung: Die Kastanien, das Kakaopulver, die Haferflocken, die gemahlenen Mandeln, den Ahornsirup, die Hanfsamen und die Erdnussbutter in eine Küchenmaschine geben und zu einer glatten Masse verarbeiten. Die Masse gleichmäßig in eine mit Backpapier ausgelegte Form (etwa 20x20 cm) drücken und glattstreichen. Die Schokolade zusammen mit dem Kokosöl schmelzen und gleichmäßig über die Masse gießen. Die Oberfläche mit etwas Meersalz bestreuen und die Form für etwa 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis alles fest ist. Sobald die Masse fest ist, in Riegel schneiden. Tipp : Diese Riegel lassen sich hervorragend vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. So habt ihr jederzeit einen gesunden Snack zur Hand, der euch durch die Menstrual Phase unterstützt! Dieses Rezept vereint wichtige Nährstoffe, die euer Wohlbefinden während der Menstruation verbessern können. Die Kombination aus Kastanien, Kakao und Hanfsamen versorgt euch mit Ballaststoffen, Mineralien, gesunden Fetten und Antioxidantien – eine wahre Power-Mischung für Körper und Geist!

Die Follikelphase, die sich vom 5. bis zum 10. Tag des Zyklus erstreckt, ist eine Zeit des Wachstums und der Regeneration. In dieser Phase bereitet sich dein Körper auf den Eisprung vor, was sich durch eine Zunahme an Energie und Vitalität bemerkbar machen kann. Um diese Phase optimal zu unterstützen, ist es ratsam, auf leichtere, kühlende Lebensmittel und eine bewusste Ernährung zu setzen, die den Darm nährt und die Hormonproduktion unterstützt. Hier ist ein ganzheitlicher Leitfaden für die Follikelphase: 1. Weniger, dafür leichter und nährstoffreicher essen Während der Follikelphase benötigt dein Körper nicht viel Nahrung, aber dafür eine qualitativ hochwertige. Setze auf leichtere Mahlzeiten, die kühlend wirken und den Darm unterstützen. Lebensmittel, die roh und nicht stark verarbeitet sind, können helfen, den Körper zu entlasten und ihm die nötigen Nährstoffe zu liefern, um sich auf die kommende Ovulationsphase vorzubereiten. 2. Fasten zur Unterstützung der natürlichen Regeneration Während dieser Phase eignet sich ein Fastenfenster von 15 bis 17 Stunden besonders gut, um die Verdauung zu entlasten und den Körper zu regenerieren. Zum Beispiel könntest du am Tag 5 ein Fastenfenster von 15 Stunden einhalten und dieses bis zu Tag 10 auf 17 Stunden ausdehnen. Dies gibt dem Körper die Gelegenheit, sich zu erholen und gleichzeitig die Hormonproduktion zu unterstützen. 3. Leinsamen und Kürbiskerne In der Follikelphase helfen Leinsamen und Kürbiskerne, den Östrogenspiegel zu regulieren und unterstützen die hormonelle Balance. Diese Samen sind reich an Ballaststoffen und essenziellen Fettsäuren, die den Hormonhaushalt positiv beeinflussen können. 4. Phytoöstrogenreiche und probiotische Lebensmittel Um die hormonelle Gesundheit zu unterstützen, sollten phytoöstrogenreiche Lebensmittel auf dem Speiseplan stehen. Dazu gehören fermentierte Lebensmittel wie Sauerkraut, Kimchi, Kefir, Samen, Kreuzblütler (wie Brokkoli und Kohl), Knoblauch, Soja, Sesam und Nüsse. Diese Lebensmittel können helfen, den Östrogenspiegel zu stabilisieren. Ebenso wichtig sind probiotikareiche Lebensmittel wie Miso, Tempeh, Kombucha und eingelegte Gurken. Sie fördern eine gesunde Darmflora, was wiederum die Hormonproduktion und das Immunsystem positiv beeinflusst. 5. Roh, bunt und leicht: Frische und lebendige Nahrung Setze in dieser Phase vermehrt auf bunte und frische Nahrungsmittel. Beeren, rohes Gemüse, Blattgemüse, Smoothies und grüne Säfte sind ideale Begleiter. Diese Lebensmittel sind leicht verdaulich und voller Nährstoffe, die dem Körper Energie und Vitalität geben. 6. Intensivere Workouts In der Follikelphase hast du meist mehr Energie, weshalb intensivere Workouts in diese Zeit passen. Krafttraining oder Cardio sind gut geeignet, um deine körperliche Fitness zu steigern und gleichzeitig die Durchblutung zu fördern. Achte jedoch darauf, es nicht zu übertreiben, da zu intensive Workouts die Hormonproduktion beeinträchtigen können. Ganzheitliche Fürsorge in der Follikelphase Die Follikelphase ist eine Zeit, in der du deinen Körper auf leichte, kühlende Weise unterstützen solltest. Indem du auf rohe, bunte Lebensmittel, fermentierte Produkte und gesunde Fette setzt, kannst du dein Wohlbefinden steigern und deine Hormone in Balance halten. Achte auf regelmäßige, nicht zu schwere Mahlzeiten, moderate Fastenfenster und passendes Training, um das Beste aus dieser Zyklusphase herauszuholen.