Matcha Glow Cake – Hormone-Loving Power aus dem Ofen

Dein Körper durchläuft im Laufe des Monats faszinierende hormonelle Veränderungen – und jede Phase hat ihre eigenen Nährstoff-Helden. Dieser Matcha Glow Cake vereint gleich mehrere davon in einem saftigen, nährstoffreichen Kuchen, der nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch gezielt deine Frauengesundheit unterstützt.

Die Kombination aus Matcha, Kürbiskernen, Leinsamen und Seidentofu ist ein wahres Dream-Team für hormonelle Balance, strahlende Haut und Energie.

Warum diese Zutaten so besonders sind

• Matcha: Liefert sanfte, langanhaltende Energie durch die Kombination aus Koffein und L-Theanin. Unterstützt die Leber bei der Hormonverarbeitung und schützt dank EGCG-Antioxidantien deine Zellen.

• Kürbiskerne: Reich an Zink und Magnesium – wichtig für Eisprungqualität, Nervenentspannung und die natürliche Progesteronbildung.

• Leinsamen: Versorgen dich mit Ballaststoffen und pflanzlichen Östrogenen, die sanft ausgleichend wirken – ideal, um deinen Zyklus harmonisch zu unterstützen.

• Seidentofu: Eine milde, pflanzliche Proteinquelle, die gleichzeitig Isoflavone liefert, um das hormonelle Gleichgewicht zu stabilisieren.

Diese Zutaten passen besonders gut in die Follikelphase (nach der Menstruation bis zum Eisprung), wenn dein Körper aufbauen, regenerieren und Energie sammeln möchte.

Das Rezept – Matcha Glow Cake

Zutaten:

• 60 g Mandelmus

• 40 g gemahlene Mandeln

• 100 g gemahlene Kürbiskerne

• 120 g Hafer

• 2 TL Backpulver

• 1 TL Zimt

• 1/4 TL Salz

• 3 Bananen

• 200 ml pflanzliche Milch

• 20 g Leinsamen

• 100 g Seidentofu

• Gefrorene Himbeeren

• 3 TL Matcha

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.

2. Mandeln, Kürbiskerne, Hafer und Leinsamen zu Mehl mahlen.

3. Die restlichen Zutaten (ausser die Himbeeren) dazu geben und alles zu einem Teig mixen.

4. Gefrorene Himbeeren vorsichtig unterheben.

5. In eine mit Backpapier ausgelegte Form geben und 30 Minuten backen.

Topping-Ideen:

• Frische Beeren

• Ein Schuss Ahornsirup

• Cremiges Pistazienmus

Ein süsser Begleiter, der dich durch deine Zyklusphasen trägt – mit Energie, Ausstrahlung und einem Lächeln.