Lasagnen-Suppe – nährend, würzig & voller Balance

Lasagne ist ein Lieblingsessen vieler – bei mir persönlich steht sie allerdings nicht besonders weit oben auf der Liste. Ganz anders sieht es mit dieser Lasagnen-Suppe aus. Sie gehört definitiv zu meinen absoluten Lieblingsgerichten!

Warum? Weil sie das Beste aus zwei Welten vereint: wärmend, nährstoffreich und gleichzeitig leicht. Eine Suppe mit Inhalt macht doch gleich viel mehr Spass – du kannst etwas Herzhaftes löffeln, das dich sättigt, nährt und trotzdem überraschend vielseitig schmeckt. Jeder Bissen ist ein kleines Abenteuer – mal mild, mal würzig, mal cremig – und steckt voller versteckter Power.

Diese Suppe ist besonders wohltuend in der Follikelphase, also in den Tagen nach der Menstruation, wenn dein Körper neue Energie sammelt und langsam wieder in Aufbaustimmung kommt.

Karotten – Aufbau & sanfte Hormonbalance

Karotten sind reich an Beta-Carotin, das dein Körper in Vitamin A umwandelt. Dieses Vitamin unterstützt die Regeneration der Schleimhäute, auch jene der Gebärmutter, und begleitet so den natürlichen Aufbau nach der Menstruation. Zugleich liefert es wertvolle Antioxidantien, die die Leberfunktionen und damit den Abbau überschüssiger Hormone unterstützen. Auf diese Weise tragen Karotten indirekt zu einem ausgeglichenen hormonellen System bei – und schenken deiner Haut und deinem Körper von innen heraus Vitalität und Strahlkraft.

Knoblauch – Reinigung & Schutz von innen

Knoblauch enthält kraftvolle Schwefelverbindungen wie Allicin, die entzündungshemmend und antioxidativ wirken. Diese unterstützen die Leber bei der Entgiftung und fördern einen gesunden Stoffwechsel – eine wichtige Voraussetzung für hormonelles Gleichgewicht. Zudem stärkt Knoblauch nachweislich das Immunsystem, verbessert die Durchblutung und sorgt für einen spürbaren Energieschub. Ein echtes Lebensmittel für Klarheit, Reinigung und Lebenskraft in dieser Aufbauphase.

Spinat – Vitalität & Zellenergie

Spinat versorgt dich mit einer Fülle an Folsäure, Eisen, Magnesium und Antioxidantien – Nährstoffen, die in dieser Zyklusphase besonders wertvoll sind. Folsäure und Eisen fördern die Blutbildung und unterstützen den Aufbau neuer Zellen, während Magnesium deine Muskeln und Nerven beruhigt. Mit jeder Portion Spinat stärkst du Körper und Geist von innen heraus und schaffst die beste Grundlage für Energie, Fruchtbarkeit und Wohlbefinden im neuen Zyklus.

Rezept: Lasagnen-Suppe mit knusprigen Kichererbsen und Kokosjoghurt

Zutaten:

• 4 Knoblauchzehen

• 2 Karotten

• 2 Stangen Sellerie

• Getrockneter Basilikum

• Chiliflocken

• 1 EL Misopaste

• 3 Peperonis

• 400 ml Kokosmilch

• 800 ml Bouillon

• 6 getrocknete Tomaten

• 100 g frischer Spinat

• 6 Lasagnen-Blätter

• 1 Dose Kichererbsen

• 1 TL Harissa

• Etwas Olivenöl und Salz

• Kokosjoghurt zum Toppen

  
  

Zubereitung:

1. Kichererbsen vorbereiten: Eine Dose Kichererbsen abspülen, trocken tupfen und mit Olivenöl, Harissa und einer Prise Salz mischen. Auf ein Backblech geben und bei 180 °C Umluft ca. 30 Minuten goldbraun und knusprig backen.

2. Suppe kochen: Knoblauch, Karotten, Sellerie, getrocknete Tomaten, Misopaste, Peperoni, Basilikum, Chiliflocken, Kokosmilch und Bouillon in einem großen Topf aufkochen. Köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist, dann fein mixen.

3. Spinat & Lasagnen-Blätter: Den Spinat unterrühren, Lasagnen-Blätter in Stücke brechen und direkt in der Suppe mitkochen, bis sie gar sind.

4. Toppen & geniessen: Die Suppe in Schalen geben, mit den knusprigen Kichererbsen und einem Klecks Kokosjoghurt servieren.

Diese Suppe schenkt dir Wärme, Leichtigkeit und Kraft – ideal, um nach der Menstruation wieder aufzublühen und dich rundum genährt zu fühlen.