Ovulatory Glow Bowl: Ein frischer Hormon-Booster für Frauen

Die Ovulationsphase – also die Zeit rund um den Eisprung – ist ein kraftvoller Abschnitt im weiblichen Zyklus. Der Östrogenspiegel ist auf seinem Höhepunkt, dein Energielevel steigt, und du fühlst dich meist besonders strahlend und sozial. Genau in dieser Phase liebt dein Körper frische, leichte und nährstoffreiche Lebensmittel – und genau dafür ist dieses Rezept gemacht!

Heute stelle ich dir einen Salat vor, der nicht nur fantastisch schmeckt, sondern deine Hormone ganz nebenbei unterstützt. Mit gesunden Fetten, Antioxidantien und pflanzlichem Protein ist diese Bowl ein echtes Geschenk für deine Mitte des Zyklus.

Warum dieser Salat perfekt für die Ovulationsphase ist

1. Gesunde Fette für Hormonbalance

Avocado und Olivenöl liefern wertvolle einfach ungesättigte Fettsäuren, die für die Hormonproduktion – vor allem von Östrogen – essenziell sind. Perfekt, um den Körper in dieser sensiblen Phase zu unterstützen.

2. Antioxidantien für Zellschutz & Glow

Trauben, frische Kräuter, Zitrone und Gurke stecken voller Polyphenole und Vitamin C. Sie helfen, oxidativen Stress zu reduzieren – was besonders während des Eisprungs wichtig ist, um deine Eizelle zu schützen und deine Haut strahlen zu lassen.

3. Pflanzliches Protein für Energie & Muskelkraft

Tofu liefert dir hochwertiges, pflanzliches Eiweiss sowie Kalzium und Eisen – wichtig für starke Muskeln und stabile Energie.

Erfrischender Gurken-Trauben-Salat mit Tofu-Feta

Zutaten:

Für den Tofu Feta:

• 150 g fester Tofu, mit den Händen zerbröselt

• Prise Salz

• 2 EL Kokosmilch

• 1 EL Olivenöl

• 2 EL Apfelessig

• 1-2 EL Hefeflocken

Für den Salat:

• 1 Gurke, geschält und in Würfel geschnitten

• 1 reife Avocado, entkernt und gewürfelt

• Eine Handvoll Trauben, halbiert

• Einige Blätter frische Minze

• Einige Blätter frischer Basilikum

• Zitronenschale von 1 Zitrone

• Pfeffer/Salz nach Geschmack

Für die Kräuter-Zitronensauce:

• Einige Blätter Basilikum

• Einige Blätter Minze

• Zitronensaft von 1 Zitrone

• Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

Für den Tofu Feta:

1. In einer Schüssel den zerbröselten Tofu mit Salz, Kokosmilch, Olivenöl, Apfelessig und Hefeflocken vermengen.

2. Den Tofu mindestens 30 Minuten marinieren lassen, damit er den Geschmack aufnimmt.

Für den Salat:

3. In einer grossen Schüssel Gurke, Avocado, Trauben, frische Minze und Basilikum vermengen.

4. Die Zitronenschale über den Salat reiben.

5. Den marinierten Tofu-Feta über den Salat streuen.

Für die Kräuter-Zitronensauce:

6. Basilikum und Minze mit Zitronensaft in einem Mixer mixen, bis eine glatte Sauce entsteht.

7. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Zum Anrichten:

8. Den Salat auf Teller oder Schalen verteilen.

9. Die Sauce darüber giessen.

10. Mit frisch gemahlenem Pfeffer verfeinern und geniessen!

Dieser Salat ist nicht nur ein optisches Highlight, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, deine Zyklusgesundheit ganz natürlich zu unterstützen. Gönn dir deine Ovulatory Glow Bowl!