Sommerlicher Cashew-Mozzarella: Nährstoffreich und Leicht

Die warme Jahreszeit lädt zu leichten und nahrhaften Gerichten ein, die nicht nur gut schmecken, sondern auch den Körper mit wichtigen Mikronährstoffen versorgen. Unser selbstgemachter Cashew-Mozzarella ist die perfekte Wahl für sommerliche Salate oder einfach als Snack. Er ist nicht nur unglaublich cremig und köstlich, sondern steckt auch voller Nährstoffe, die besonders für aktive Menschen und diejenigen, die ihre Knochengesundheit unterstützen möchten, von Vorteil sind.

Kupfer und Magnesium für Sport und Knochengesundheit

Cashews sind eine hervorragende Quelle für Kupfer und Magnesium, zwei essentielle Mineralstoffe, die in vielen Körperfunktionen eine Rolle spielen. Kupfer ist wichtig für die Bildung von Kollagen und Elastin, was zur Erhaltung gesunder Knochen und Gelenke beiträgt. Magnesium unterstützt die Muskel- und Nervenfunktion, was besonders für sportlich aktive Menschen von Bedeutung ist. Es hilft auch, Muskelkrämpfe zu verhindern und die Regeneration nach dem Training zu fördern.

Flohsamen für eine gesunde Verdauung

Flohsamenschalen sind bekannt für ihren hohen Gehalt an löslichen Ballaststoffen, die die Verdauung unterstützen. Sie regulieren den Darm und beugen Verstopfungen vor. Eine gesunde Verdauung ist entscheidend für das allgemeine Wohlbefinden und kann auch dazu beitragen, den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren und das Risiko von Herzkrankheiten zu senken.

Kalzium für starke Knochen

Dieser Cashew-Mozzarella enthält durch die Verwendung von Cashews und Hefeflocken eine gute Menge an Kalzium. Kalzium ist ein wesentlicher Bestandteil für starke Knochen und Zähne und spielt eine wichtige Rolle bei der Blutgerinnung und der Muskelkontraktion. Hefeflocken sind zudem eine großartige Quelle für B-Vitamine, die zur Energieproduktion und zur Förderung einer gesunden Haut, Haare und Nägel beitragen.

Rezept: Cashew-Mozzarella

Zutaten:

200 g Cashews, eingeweicht

250 ml Wasser

2 EL Hefeflocken

2 EL Flohsamenschalen

Saft von 1 Zitrone

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

• Die Cashews in ausreichend Wasser einweichen und mindestens 4 Stunden oder über Nacht stehen lassen, um sie weicher zu machen.

• Die Hefeflocken im Wasser auflösen und die Flohsamenschalen zugeben. Alles quellen lassen.

• Die Cashews abtropfen und mit der gequollenen Flohsamen-Mischung mixen.

• Fügen den Saft einer Zitrone sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu und mische alles, bis die Zutaten gut kombiniert sind.

• Giesse die Cashew-Mozzarella-Mischung in zwei kleine Schälchen.

• Lasse den Cashew-Mozzarella für etwa 1 Stunde im Kühlschrank stocken, dann ist er bereit um genossen zu werden.

Dieser Cashew-Mozzarella ist nicht nur eine gesunde und leckere Alternative zu herkömmlichem Mozzarella, sondern auch eine wertvolle Ergänzung zu einer ausgewogenen Ernährung. Probiere in am nächsten warmen Sommermittag aus!